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感謝茅茅無私的分享~
蜂蜜蛋糕不是一款好做的蛋糕（全蛋打發＋大量油脂=很容易消泡,乳化不完全油脂沈底）,除非添加SP
茅茅發明了卵磷脂配方,用天然卵磷脂取代添加物SP（作法上並非完全取代,有特殊步驟處理卵磷脂）,做出來的蜂蜜蛋糕體積口感都不差,重點是好吃又很天然,沒有多餘添加物,讓家人吃的好安心（SP不是個好東西啊,進入人體內,不被代謝,不被排出....可想而知）
先前做過幾次,不知道是那個環節出錯,總是出爐後塌陷.....這次嘗試增加烤焙時間,就成功了
下面是卵磷脂粉加入沸水後攪拌後的狀態(是個關鍵)
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