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消耗全麥細粉..........也應該常吃天然穀物食品才對
一樣用精工麵包機 HBD-100烤的(大正方+小正方吐司模)
大小兩個吐司烤焙時間一樣,外觀著色及組織沒有明顯差別
這是小土司模烤出來的吐司切片.......絲豪不會乾硬
高粉 80g
全麥細粉 200g
速酵 5g
鹽巴 6g
砂糖 45g
奶油 50g
雞蛋 1個=50g
無糖豆漿 140g
所有材料放入麵包機攪拌缸,使用功能 #7生地 (攪拌20mins+發酵1hr10mins=1hr30mins)
基本發酵後,取430g麵糰--->大正方吐司模,140g麵糰--->小正方吐司模
兩個吐司模直接帶蓋,重疊放入精工牌麵包機 HBD-100裡最後發酵60min
發酵完畢,用麵包機 #功能10 燒烤(烤焙) 烤35mins即可
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