saba

鹽巴抹太多了 ＠＠
只好水喝多一點了

出爐後滿心歡喜的試吃,結果滿嘴又甜又鹹的還真吞不進去
趕緊煎了荷包蛋..........夾著一塊吃應該能減低鹹度吧
明天早餐就能知道了.......果然變的味道適中,好險
現在好後悔抹鹽...吃原味就很好了說 嗚





香菜花捲(250kcal/個)
鮮奶 155g
CDC麵粉 200g
全麥細粉 100g
砂糖 35g
鹽 2g
沙拉油 8g
葡萄種 100g
速酵 4g

1.全部材料攪拌至有筋度(可以拉出一點點薄膜即可),鬆弛20mins
2.分割90g/個(可做6個.....剩下60g麵糰變成金金的黏土玩具)
3.桿開舖上香菜末,捲起來....然後隨意盤捲成型
4.sharp發酵: 30度C 25mins----35度C 10min  共35mins
5.sharp自動功能--蒸物--手作中華包子--標準 ,約12mins

這次麵糰沒用老麵,可是口感一樣好,甚至更好
而且風味更佳......鬆軟有Q勁
老麵法對我來說....麻煩
每每想做的時候冰箱都沒有
就算有,也還得退冰
不適合我這種隨性派
這時就覺得酵種好
只要都有按時餵養
隨時想用都可以用