蘿蔔糕－saba｜痞客邦

生病不適合做東做西...蘿蔔糕給我蒸到沒熟
枉費婆婆磨的米漿,還有自家種的白蘿蔔嗚
不過還是很香的...煎熟就能吃了

在來米漿:蘿蔔=1:3........客家蘿蔔糕的作法比例
蘿蔔絲是用菜刀切出來的,我不喜歡銼籤...會銼到手,很恐怖,也怕小孩玩
不需多餘調味,只有鹽巴和白胡椒
空鍋燒熱(免油)放入蘿蔔絲炒勻,蓋上鍋蓋稍微悶煮到半熟
加入米漿及50g玉米粉拌炒,到呈幾乎炒不動的半凝結狀態即可熄火
將米糊盛入模型(底部墊烤盤紙,四周抹油)...sharp強蒸到熟

為什麼我會沒蒸熟?
因為使用sharp強蒸55mins只能讓一盤蒸熟.....但我同時蒸了兩盤
這次的量很多,足足做了一個7吋圓型蛋糕模+20cm正方蛋糕模
至少需要蒸個90-120mins吧..........殘廿
只是身體好虛,感冒沒有好轉的現象
連蒸個蘿蔔糕都沒力氣＠＠好慘