saba

感謝茅茅無私的分享~
蜂蜜蛋糕不是一款好做的蛋糕（全蛋打發＋大量油脂=很容易消泡,乳化不完全油脂沈底）,除非添加SP
茅茅發明了卵磷脂配方,用天然卵磷脂取代添加物SP（作法上並非完全取代,有特殊步驟處理卵磷脂）,做出來的蜂蜜蛋糕體積口感都不差,重點是好吃又很天然,沒有多餘添加物,讓家人吃的好安心（SP不是個好東西啊,進入人體內,不被代謝,不被排出....可想而知）

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空氣鳳梨超級適合和鋁線花器做搭配,因為空氣鳳梨不需土讓為介質,裸根即可存活,每日傍晚只需將整株噴濕,白天放在通風有日照的窗邊,即可享有一份綠意
照片中為多國花,這只是幼苗分株,數年後可叢生為一顆球狀,當開出紫色小花,實在美麗
今日隨意折了小鳥花器,放上空氣鳳梨,送給朋友當作禮物,我想她一定會喜歡！

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蔥大餅(乾烙)
   
 
中粉 500g
糖 90g
鹽 1/2t
水 260g
酵母 7g
沙拉油 15g

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這是今天作的法國麵包,又有一點點進步了,能用非蒸汽烤箱做出這樣的品質,已經是好開心的事情;裂口的大眼睛不是每刀都有出現,而且他為什麼出現,跟我的刀法如何相關,我完全不清楚,只能再繼續做,多做,才能有體悟！

剖面

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米奇頭上有一棵聖誕樹,本來是做成聖誕樹帽(類似Micky魔法師帽的感覺),後來用家裡既有的裝飾品跟燈泡裝飾一下,變成看不出帽子樣的聖誕樹了
 
    

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三月開花至今一個月餘,初期的花況是陸續單獨開出一朵後便凋謝,三月底開的花至今未凋,慢慢變成花串;每朵花直徑才新台幣十元硬幣大小而已,但數大便是美,一串粉紅色的花真是清新脫俗的好看哪！！（花苞自去年11-12月長出）

 
還有兩三個花苞未開....希望現在已經開的花能持續到花苞全開

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養寵物真是把他們寵上天了,寄居蟹到我家兩個月,幫他們訂製了大房子（32x25x18cm）,昨天布置妥當,三隻寄居蟹正式入厝！

盆子裡的底沙是圓粒貝殼沙,大約有9-10cm厚...足以讓寄居蟹埋在裡面脫皮或躲藏之用;右邊小盒子裡裝的沙子比較濕,左邊大部分的沙子是乾的...做成乾濕分離,濕沙提供脫皮時用（寄居蟹脫皮時需要在比較濕的沙子裡挖出洞穴躲藏近半個月）,濕沙上擺水盆（需每日換淡水,非自來水,要用冷開水）,乾沙區則為寄居蟹休憩之處,要有比較多的遮蔽物和洞穴,空地相對要少,因為寄居蟹是個害羞的動物！

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這是上個月2/19在內灣老街上買回來養的陸寄居蟹,在我們家已經生活一個月了;雖說好養,但其實也得準備好適合他們的生長環境才能養活!
首先要有容器,我是用小的飼育箱（尺寸視數量及寄居蟹大小而定）,還要有砂,我用水族底沙常用的矽砂,最後要有水盆跟食物盆（用很淺的藥杯,我把藥杯剪短來用,太高太深的盆子寄居蟹不方便爬進爬出,有的甚至會溺水死掉）,然後隨意準備些貝殼樹枝等給他們攀爬躲藏即可！
每天用噴霧瓶噴些水氣進去,幫他們換水盆裡的水(（淡水,不是海水,不用加鹽巴）),3-5天給個水果麵包米飯或者飼料,其他不怎麼需要照顧,只是他們常常都把自己埋在砂子裡,完全不見蹤影,有一隻不在照片裡的,更是一埋可以埋個三五天才出來一次,想要照顧他們一下也是很難的阿@@

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自從上回到淡水一遊,在最靠近捷運站的老街口,買了一顆只要十元,卻大大飽滿皮薄餡多的晴光紅豆餅後,至今一直念念不忘,相較於它的超值,對於中壢一個都要賣上二十元的紅豆餅,始終無法買下手.........為了解相思,終究還是得要能夠自製才是良方,這樣想吃就能做來吃,想吃多少就做多少,還能和朋友分享～我現在總算能在家做出紅豆餅來了～昨天下定決心到烘焙材料行買紅豆餅模,有了模型想做出紅豆餅真的不難哩！餡要多飽滿,甜度要多少...都不是問題了！
 
楊桃文化的餅皮配方

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農曆年前看到Rumford 朗佛德無鋁泡打粉試用的文章,甚是高興,因為幾年前跟著shya團購曾買過,眼見也快用完了,才想著要老公今年出差到美國時再幫我買一些回來,剛好就看到試用的消息....大心阿！話說回來,進口商真的很大心,為了要推廣無鋁泡打粉的好處給大家知道,不惜成本開放試用,原本這篇文章應該要在收到後一週發表出來的,但那時適逢學期末,加上農曆過年前很忙,於是寫了封信給進口商展延發文期限,進口商還要我等有空時再寫,不要有壓力,真的要給他一個大大的很讚！他果然知道主婦們在沒有壓力下料理出來的飯菜才是最優的！
泡打粉一般用於烘焙食品,像鬆餅就是個例子,但說實在的,我更常用於烹飪食品...炸物要酥要脆,靠的就是泡打粉阿,市售的酥漿粉其實內容物裡的秘密就是泡打粉,但一來酥漿粉不便宜,比自個兒用泡打粉＋麵粉調製貴多了,二來裡面所用的泡打粉絕不會很好心的是無鋁泡打粉！家裡的人都愛吃炸物,為了避免他們去買外面的雞排,鹹酥雞,地瓜薯條來吃,還是自己在家偶爾炸炸比較安心！

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茶花雕枝剩餘的鋁線,閒餘隨意拗成圓形花器;原本就打算做成圓形而已,後來去了迪士尼樂園回來後,臨機一動將它加上兩個耳朵...MICKY就出現在我家了,質感加分很多！
請老公幫我打個壁虎,將它掛在大門外的雨遮下！
許久之後,我才想好應該在上面種些什麼植物;一來不想植物茂盛後枝葉竄出花器,破壞掉米奇的視覺外型,二來不想在吊藍底部加上一層厚厚的泥土,這也是視覺考量....終於想到可以養盆花園裡沒有的蘭花,恰好吊掛的位置遮陽又遮雨,通風又透氣,蘭花亦不需泥土當介質,拿塊水族用的火山岩當底座,舖上些水苔,將買來的蝴蝶蘭綁上即可放入吊盆....現在已經發出一個花芽,期待秋天時能看見美麗的蝴蝶蘭出現在我家大門 ^^

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