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雞蛋麵包體+黑糖奶油餡+花生粉...還沒吃,不過麵包很軟,黑糖奶油餡很滑順,花生粉很香,應該不錯;黑糖奶油餡(黑糖30g 奶油100g 鮮奶油5T),是用Kitchenaid打的,速度7 也打了將近10分鐘...這如果用手持的百靈牌攪拌器打,不只手會廢掉,攪拌器大概也燒掉了,而且還未必能打的出來...

每回買香蕉都有個困擾,那就是會招來為數不少的果蠅,然後揮之不去,很煩阿!這次也是,剩下兩三根熟到已經有香蕉油的味道了,果肉軟到一碰就像爛掉,面對這樣的香蕉,我是不敢吃...也沒人敢吃,好像拿來做蛋糕最適合了;冰在冷藏,等到今天終於準備要動手了! 不過早上的時光是屬於金金的,要帶他出門走走才行,下午才是我的烘焙時間!!

最近真的吃膩甜味的吐司麵包了...雖然不難吃,可是每天吃也真是夠了;所以今個兒改做鹹口味的麵包:肉鬆沙拉麵包+青醬麵包棒...有沒有像麵包店在賣的呀?
一樣使用Kitchenaid攪拌機打麵糰,今天加倍麵粉量試機(250g-->500g...可以打雙倍量的麵糰,真是讓人高興耶),大約需要20分鐘才可打到完全擴展階段,不過麵糰的薄膜卻是比麵包機打出來的漂亮許多,而且麵團還是冰冷的,很讚...只是,一樣很吵啊...只能白天使用了!

配方來自:妃娟的醇奶巧克力麵包(中種法),上禮拜也做一次,覺得好好吃,不僅柔軟濕潤,又有恰如其分的巧克力香味,不會太甜,沒有可可粉加太多的苦酸味...今天再做,於桿捲時舖上苦甜巧克力豆,風味更濃...一整個巧克力,好吃!(金金一次吃掉兩片哩)

老公同事在美國工作,這禮拜回國(三個月一次),於是上個月初就在amazon上買了這台攪拌機,寄到他的美國住處,等28日回國帶回來,真是超級感謝他的(其實下一次,他還要幫我帶鍋子回來呢...太感謝了)

 
這些是之前的麵包作品...也是好吃又好玩哩

加入無名前的一些蛋糕類作品...都是摸索出來的,自己創作真好玩