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麵糰用手揉,因為水分太少,麵糰太硬.....怕操壞我的攪拌機麵包機,只好操我自己 ＠＠
揉好的麵糰,放入塑膠袋裡用腳踩(想學日本人做拉麵的技巧,增加麵條Q度.....結果,麵條還是不太Q哩)
醒麵半小時多....接著請出kitchenaid+製麵配件組,開始玩玩具
這是第二次使用,總算成功做出麵條........可是,我不應該切細麵的,因為細麵切出來不是一條條的,而是整片連在一起,還得用手一條條的剝開和粉...這個步驟浪費我很多很多時間
做好的麵條,滾水燙煮,過冷水沖洗......等料炒好,把麵加入拌勻......就完工了!!
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